Créée en 1928 sur l'emplacement d'une Villa gallo-romaine qui fut un des domaines viticoles les plus importants de sa région, la Cave de Chaintré, est l'une des plus anciennes de France.
Les vignes de Chaintré s'étendent sur environ 200 hectares de coteaux. Sur la commune elle même se trouvent les terrains argilo-calcaires propices au Chardonnay, cépage typique de ces sols, à partir duquel sont élaborés tous les vins blancs.
Situés dans les alentours, les terrains granitiques sont eux à l'apanage du Gamay, cépage implanté dans le Beaujolais, et dont sont issus les vins rouges.
Parmi tous ces vins, le plus connu est certainement le Pouilly-Fuissé; c'est en effet sur ce Bourgogne, dont la réputation n'est plus à faire, que repose en grande partie la notoriété de la Cave et de sa région. Le Pouilly-Fuissé représente une des facettes de la gamme comptant quatre autres appellations aux caractères aussi variés qu'agréables : Le Pouilly-Vinzelles, le Saint-Véran, le Mâcon-Fuissé, le Mâcon Chaintré qui constituent un éventail complet qui saura satisfaire les goûts les plus divers.